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Archive for the ‘今井糀屋’ Category

わが家の味(手前味噌)」作ります
材料持込み、大歓迎

日本人にとって、味噌は食生活の基本調味料。毎日使うものだからこそ、いいもの、納得の味にこだわりたいものです。今井糀屋では、お客様のこだわりをそのまま、味噌作りに生かして作ります。塩、コメ、大豆の種類や割合までどうぞご指定下さい。当店がご用意する原料でもOKですし、お客様持込みの原料を使って、というのも大歓迎です。料金は仕込みにかかる手間暇で決まります。少量からでも作りますので、どうぞ一度ご相談ください。
*米と大豆持込みで標準的な配合の味噌32kgを作る場合、塩・糀・工賃で2,940円いただいております。配合割合も変更できますので、ご相談ください。作業開始から10日ほどで納品となります。その後、冷暗所に保管していただいて、春の仕込みなら6ヶ月、秋の仕込みで7~8カ月で食べごろになります。
仕込み

お客様から預かった原料に、伝統の技を。今井糀屋ならではの「手前味噌」です。作業開始から10日ほどで納品となります
秋田県能代市 今井糀屋 表個別チラシ_今井麹屋_裏-2

今井糀屋(いまいこうじや)

秋田県能代市 今井糀屋 地図

〈住所〉016-0891秋田県能代市住吉町10-21
〈電話・FAX〉0185-52-6415
〈営業〉8:00-19:00/日曜定休

秋田県能代市 今井糀屋電話番号

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肉や魚にも「寒麹」を。「塩麹」も販売中
上手に使って減塩生活

従来からご愛用いただいている「寒麹」は野菜の漬物だけでなく肉や魚の保存性の向上とともに、その旨味をやさしく引き出してくれます。話題の「塩麹」も好評販売中です。こちらは野菜の漬物だけでなく、炒めものやパスタなどの麺類の味付けにも使える万能調味料です。どちらも完全無添加の自然食品ですので、上手に使って減塩生活にお役立てください。

秋田県能代市 今井糀屋のこだわり 寒麹

伝統の寒麹は700g~450円
話題の塩麹は200g~200円

秋田県能代市 今井糀屋 表秋田県能代市 今井糀屋裏面

今井糀屋(いまいこうじや)

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話題の塩麹も販売中
個性的な調味料「味噌のたまり」もどうぞ

テレビなどで話題の塩麹も好評販売中です。姉妹品の寒麹ともども完全無添加の万能調味料です。肉や魚の下味に、野菜などの漬物に、炒めものなど幅広く活用してほしい、体にやさしい「自然食品」です。「味噌のたまり」も、醤油では得られない独特の風味と甘みを素材に加えてくれる個性的な調味料として人気です。

秋田県能代市 今井糀屋のこだわり 寒麹

伝統の寒麹は700g~450円
話題の塩麹は200g~200円

秋田県能代市 今井糀屋 表秋田県能代市 今井糀屋 裏

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〈営業〉8:00-19:00/日曜定休

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秋田県能代市 今井糀屋 表
百年の時を超えた伝統の製法で
添加物も一切使っていません

完全自家製、無添加で材料となる麹そのものも自家製です。麹の歩合は高めで低塩分。コクがあり、子どもから高齢の方まで、飽きることなく食べていただける味噌をめざしました。今井麹屋の味噌、麹は百年の時を超えて基本的な製法を変えない伝統の味です。添加物も一切使用しておりませんので安心です。定番の味噌汁にはもちろん、もろきゅうや鍋物で、ほかの素材の味を引き立てる名脇役でもあります。

秋田県能代市 今井糀屋 裏

今井糀屋(いまいこうじや)

秋田県能代市 今井糀屋 地図

〈住所〉016-0891秋田県能代市住吉町10-21
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